Restauranter i Wien spenner fra tradisjonelle Beisl og kaffehus til moderne og eksklusive spisesteder. Vi har samlet et utvalg med innsidetips, områdeinfo og bestillingsråd.
Matkulturen i Wien er preget av kaffehustradisjonen og Beisl, de enkle lokale spisestedene. Vil du spise der wienerne spiser, hjelper noen enkle grep. Unngå restauranter med menyer på mange språk og bilder av rettene utenfor døren, og bestill bord i forveien på de mest omtalte adressene, særlig fine dining-stedene. Klassikerne du bør prøve er wienerschnitzel (tradisjonelt av kalv), Tafelspitz (kokt oksekjøtt), Apfelstrudel og Sachertorte. Kaffe bestiller du ofte som Melange, en wiensk variant av cappuccino.
Til hverdagslunsj kan du se etter Mittagsmenü, en lunsjmeny til fast pris som mange lokale restauranter tilbyr. Som tommelfingerregel koster lunsj på et lokalt spisested ofte ca. 12–22 euro, mens middag på en middelklasserestaurant gjerne ligger på 25–40 euro per person. Ta det med en klype salt, for prisene varierer med sted og sesong. Du spiser noe tidligere enn i Sør-Europa, så middag klokken 18.00–20.00 fungerer helt fint, også med barn. Kaffehusene lar deg sitte lenge for én kopp, og det er helt i orden.
Service er normalt inkludert, men driks settes pris på. Det vanlige er å runde opp eller legge til ca. 5–10 %. Si gjerne beløpet du vil betale når regningen kommer, i stedet for å legge igjen penger på bordet. Betal i euro hvis kortterminalen spør om du vil betale i norske kroner, siden kursen da som regel er dårligere. Husk at ikke alle små steder tar kort, så ha litt kontanter.
Wienerschnitzel, Tafelspitz og Apfelstrudel er klassikerne. Til kaffe passer Sachertorte, og kaffehusene serverer også enkle lunsjretter. Prøv gjerne en Melange.
Lunsj på et lokalt spisested ligger ofte på ca. 12–22 euro, og middag på en middelklasserestaurant på ca. 25–40 euro per person. Mittagsmenü på lokale restauranter er ofte billigere enn à la carte.
Til fine dining-stedene som Steirereck og Amador bør du bestille i god tid. Også Figlmüller, Plachutta og de kjente kaffehusene er populære, så bestill bord til middag eller i høysesongen.
En tradisjonell wiensk kafé der du kan sitte lenge med én kopp kaffe og avis. Café Central og Café Sacher er blant de mest kjente, og du bør regne med kø i turistsesongen.
Normalt ja, men det er vanlig å runde opp eller legge til ca. 5–10 %. Betal i euro, ikke norske kroner, hvis kortterminalen spør.