🕒 Stengt nå
Område
Sentrum
Type
Klassisk milanesisk
“Bestill ossobuco med risotto giallo, den milanesiske klassikeren. Lunsj er ofte rimeligere enn middag.”
Restauranter i Milano – beste matsteder og tips
Restauranter i Milano spenner fra gamle trattoriaer med risotto alla milanese og ossobuco til moderne kjøkken med ambisiøse kokker. Byen har gjort aperitivo til en kunstform, og motefolkets favorittbord er nesten like omdiskutert som kolleksjonene. Her finner du et utvalg med tips om meny, område og bestilling.
Hurtigspørsmål
Filtrer
🕒 Stengt nå
Område
Galleria
Type
Fine dining
“Carlo Craccos restaurant i Galleria er kjent for risotto al salto. Sjekk om det finnes en rimeligere lunsjmeny.”
🕒 Stengt nå
Område
Solari
Type
Fisk og skalldyr
“Kjent for ferskt skalldyr og pasta med rå reker. Bestill flere uker i forveien.”
🕒 Stengt nå
Område
Porta Nuova
Kjøkken
Moderne lombardisk
“En moderne tolkning av milanesiske klassikere. Risotto er en trygg bestilling.”
🕒 Stengt nå
Område
Garibaldi
Type
Historisk trattoria
“En av byens gamle trattoriaer med klassiske lombardiske retter som cotoletta og ossobuco.”
🕒 Stengt nå
Område
Porta Romana
Kjøkken
Innmat / moderne bistro
“Moderne bistro med fokus på innmat og tradisjonelle fattigmannsretter. Bestill i god tid.”
🕒 Åpent nå
Område
Via Montenapoleone
Type
Konditori (siden 1824)
“Morgenkaffe med cornetto er en fin start på dagen. Det er billigere å stå ved baren enn å sitte.”
🕒 Åpent nå
Område
Quadrilatero
Type
Luksusbistro
“Elegant lunsj eller aperitivo på gårdsplassen i et gammelt palass.”
🕒 Stengt nå
Område
Risorgimento
Type
Klassisk italiensk
“Kjent for fisk og skalldyr tilberedt enkelt. Bestill bord i god tid.”
🕒 Stengt nå
Område
Porta Nuova
Type
Fine dining
“Moderne italiensk fine dining i Porta Nuova. Sjekk menyer og priser på nettsiden.”
🕒 Stengt nå
Område
Sempione
Type
Moderne italiensk
“Koselig restaurant i et jugendbygg. Sjekk om det finnes en rimeligere lunsjmeny.”
Område
Navigli
Type
Moderne bistro
“Ligger i et tidligere sagbruk og er kjent for det store fellesbordet. Bestill i forveien.”
🕒 Stengt nå
Område
Loreto
Type
Historisk cocktailbar
“Her ble Negroni Sbagliato til i 1972. Et pilegrimsmål for cocktailfans.”
Innhold
Dypdykk
Guide til mat i Milano
Klassiske milanesiske trattoriaer
Det milanesiske kjøkkenet er ikke det Italia de fleste turister forestiller seg. Her er det ikke pizza som er spesialiteten, og tomat og olivenolje er ikke i sentrum. Kjøkkenet i Lombardia bruker mye smør og ris, og rettene er fyldige og passer det kjølige klimaet. De fire klassikerne er risotto alla milanese (safranrisotto), ossobuco (kalveskank med gremolata), cotoletta alla milanese (panert kalvekotelett) og cassoeula (vintergryte med svin og kål).
Trattoria Milanese (Sentrum)
En klassisk Milano-trattoria med rutete duker og lombardiske retter som ossobuco con risotto giallo og cotoletta alla milanese. Regn med ca. 40–55 euro per person med vin. Sjekk om stedet har aircondition om du kommer midtsommers.
Tips: Bestill et par dager i forveien. Lunsj er ofte rimeligere enn middag og mer preget av lokale gjester.
Antica Trattoria della Pesa (Garibaldi)
En gammel trattoria nær Garibaldi, i en bygning som har ligget ved byens gamle tollstasjon. Klassikerne er risotto, cotoletta alla milanese og ossobuco. Interiøret er tradisjonelt, og veggene er dekket av fotografier. Regn med ca. 50–70 euro per person.
Da Giacomo (Risorgimento)
Et av byens mest populære steder blant milanesere. Spesialiteten er fisk og skalldyr tilberedt enkelt og presist, og pastaen er hjemmelaget. Regn med ca. 70–90 euro per person pluss vin. Søsterrestauranten Bistro Giacomo i nærheten er mer uformell.
Tips: Bistro Giacomo er fint om du vil ha samme stemning til en lavere pris. Sjekk priser på forhånd.
Trippa (Porta Romana)
Moderne bistro som tok «cucina povera», fattigmannskjøkkenet, i en ny retning. Menyen har mye innmat og tradisjonelle retter. Ikke for alle, men et av Milanos mest omtalte steder. Regn med ca. 45–60 euro per person. Bestill i god tid.
Ratanà (Porta Nuova)
Cesare Battistis moderne tolkning av lombardisk matlaging. Risotto og ossobuco står på menyen i oppdaterte versjoner, og stedet ligger i Porta Nuova-området. Regn med ca. 60–80 euro per person.
Fine dining
Milano har en av Italias sterkeste fine dining-scener, og nye ambisiøse steder åpner hvert år. Regn med ca. 120–250 euro per person for smaksmenyer, eksklusive vin. Bestill uker til måneder i forveien, særlig i moteukene og under Milan Design Week.
Ristorante Cracco (Galleria)
Carlo Craccos restaurant ligger i Galleria Vittorio Emanuele. Kjøkkenet er kreativt og utfordrer klassikerne, og risotto al salto er en av signaturrettene. Smaksmenyer starter fra ca. 150–180 euro.
Tips: Sjekk om restauranten tilbyr en kortere eller rimeligere lunsjmeny, og sammenlign med middagsprisen.
Ristorante Berton (Porta Nuova)
Andrea Berton er kjent for et moderne kjøkken med vekt på buljonger og fine råvarer. Restauranten ligger i Porta Nuova. Regn med ca. 130–170 euro per person.
Carlo e Camilla in Segheria (Navigli)
En restaurant i et tidligere sagbruk nær Naviglio Pavese, kjent for et stort fellesbord og en lekent moderne meny. Smaksmeny fra ca. 75 euro. Sjekk om vinpakke er tilgjengelig.
Il Liberty (Sempione)
Liten restaurant i et jugendbygg fra 1903 med bare noen få bord. Andrea Provenzani lager moderne italiensk mat. Middag ligger rundt 70–95 euro, og lunsjmenyen kan være et rimeligere alternativ.
Tips: Sjekk om lunsjmenyen er et rimeligere alternativ, og bestill et par uker i forveien.
Fisk og skalldyr
Selv om Milano ligger langt fra havet, har byen et sterkt utvalg av fiskerestauranter, som får fisk levert fra kysten. Prisene er høyere enn ved kysten, men kvaliteten er god.
Langosteria (Solari)
Langosteria er et av Italias mest populære fiskekonsepter og har også restauranter i Paris og Saint-Tropez. Menyen har råe skalldyrplater, ostron og pasta med rå røde reker. Regn med ca. 130–170 euro per person pluss vin. Bestill flere uker i forveien.
Tips: Langosteria Café i Galleria har samme kjøkken i en mer uformell setting, ofte til en lavere pris og med lettere tilgang på bord.
Aperitivo og cocktailbarer
Aperitivo er sterkt knyttet til Milano, hjembyen til Campari. Mellom 18.00 og 21.00 fylles kaféer og barer av folk med Spritz, Negroni, Hugo eller Americano, og til drinken følger tilbehør eller buffet. Regn med ca. 10–14 euro for drink med tilbehør.
Bar Basso (Loreto)
Bar Basso åpnet i 1947 og er stedet der Negroni Sbagliato ble til i 1972, da barsjefen Mirko Stocchetto brukte musserende vin i stedet for gin. Baren drives i dag videre av familien. Cocktailene er store og koster ca. 14 euro. Her er ingen snobbete stemning.
Salumaio di Montenapoleone (Quadrilatero)
Elegant bistro i gårdsrommet til et gammelt palass, populær for lunsj og aperitivo. Aperitivo koster omkring 18 euro og passer godt om du vil kombinere drink og stemning.
Kaféer og konditorier
Milano har en lang kafétradisjon og to av Italias eldste konditorimerker: Marchesi (fra 1824) og Cova (fra 1817). Morgenritualet er cappuccino med cornetto, gjerne stående ved baren og helst før kl. 11.00. Til lunsj finnes enkle retter og panini fra en tavola calda for omtrent 5–8 euro.
Pasticceria Marchesi (Via Montenapoleone)
Marchesi er et av Milanos eldste konditorier, grunnlagt i 1824. I 2014 ble det kjøpt av Prada, og butikken i Via Montenapoleone har et rosa interiør som er svært populær på sosiale medier. Prøv croissant og små kaker. Cappuccino ved baren er billigere enn ved bordet.
Tips: Den opprinnelige butikken ved Santa Maria alla Porta er rolig og et godt alternativ.
Praktiske tips
Spisetider i Milano
Milanesere spiser tidligere enn i Spania, men senere enn nordmenn flest. Frokosten er liten: espresso og cornetto ved baren. Lunsj (12.30–14.30) er ofte dagens hovedmåltid, og middag spises som regel fra ca. 19.30 til 22.00. Middag før kl. 19.00 gir deg ofte en tom restaurant.
Bestilling
Populære steder som Trippa, Cracco og Langosteria bør bestilles uker i forveien, og fine dining-restauranter måneder i forveien. Klassiske trattoriaer klarer seg ofte med bestilling samme dag eller dagen før. Bruk TheFork, restaurantens egen nettside eller be hotellresepsjonen om hjelp.
Coperto og drikkepenger
Coperto (kuvertavgift, ofte 2–4 euro per person) står ofte på regningen og er ikke drikkepenger. Drikkepenger er ikke obligatorisk i Italia. Å runde opp eller legge igjen 5–10 % ved god service er greit. Ved baren er drikkepenger ikke nødvendig. Betal i euro om kortterminalen spør om norske kroner.
Unngå turistfeller
Vær skeptisk til restauranter rett ved Piazza del Duomo med flerspråklige menyer og bilder av maten utenfor. Pizza er ikke Milanos spesialitet. Vil du ha pizza, velg en napolitansk-drevet pizzeria. Vær forsiktig med «turistmeny» til fastpris.
Aperitivo-etikette
Aperitivo serveres som regel 18.00–21.00. Du bestiller en drink og får tilbehør eller buffet. Tanken er ikke å bli mett, men å ha en forlenget cocktailstund. Å fylle tallerkenen som et middagsmåltid regnes ofte som dårlig skikk på mer tradisjonelle steder.
Vanlige spørsmål
Hva er typisk mat i Milano?
Milanos kjøkken er lombardisk: smørbasert, med ris i stedet for pasta og fyldige kjøttretter. Klassikerne er risotto alla milanese (safran), ossobuco, cotoletta alla milanese, cassoeula og panettone. Pizza er ikke byens spesialitet.
Hvor mye koster middag i Milano?
Milano er blant Italias dyreste byer. Regn med ca. 15–25 euro for aperitivo, 35–55 euro på en trattoria, 55–80 euro på moderne bistro og fra rundt 130 euro på fine dining-steder. Lunsj er ofte billigere enn middag på samme sted.
Må jeg bestille bord i Milano?
På populære steder som Trippa, Cracco og Langosteria bør du bestille uker i forveien, og på fine dining-steder måneder i forveien, særlig i moteukene og under Milan Design Week. Vanlige trattoriaer klarer seg ofte med bestilling samme dag.
Hvilke områder har best restauranter?
Brera er et klassisk trattoria-strøk med stemning. Navigli er aperitivo-området. Porta Nuova og Isola er moderne. Quadrilatero della Moda har eksklusive steder. Porta Romana har mer studentpregede bistroer. Unngå Piazza del Duomo og området rundt Centrale stasjon for mat.
Hva er aperitivo, og hvordan fungerer det?
Aperitivo er Milanos kveldsritual: du bestiller en drink (Spritz, Negroni, Hugo eller Americano, ca. 10–14 euro) og får tilbehør eller buffet til. Det serveres vanligvis 18.00–21.00. Gode steder er Bar Basso, Camparino i Galleria og Mag Café i Navigli.