Restauranter i Edinburgh spenner fra fine dining i Leith og New Town til gastropuber, skotsk sjømat og rimelig indisk i Old Town. Her er et utvalg spisesteder for ulike budsjetter, med områder og bestillingstips.
Edinburgh har en variert matscene. I Leith finner du fine dining og sjømat ved havnen, i New Town og Stockbridge moderne skotske restauranter og gastropuber, og i Old Town både turistfeller og gode rimelige steder. Unngå restauranter med bilder av maten og menyer på mange språk langs Royal Mile, og velg heller steder litt unna hovedgaten.
Prøv skotske klassikere: haggis med neeps og tatties, Cullen skink (røkt sjømatsuppe), laks, østers og skalldyr fra vestkysten, og en klassisk skotsk frokost. Lunsjmenyer er ofte betydelig rimeligere enn middag på de samme stedene. Middag spises gjerne rundt 18.00–20.00, noe som passer fint for norske vaner.
Bestill bord i forveien på de mest populære stedene, gjerne flere uker før, og mange måneder under festivalen i august. Service er ofte lagt til som 10–12,5 % på regningen, så sjekk den før du gir ekstra driks. På puber er det ingen driksekultur ved baren. Betal i pund hvis kortterminalen spør om norske kroner.
Haggis med neeps og tatties, Cullen skink, skotsk laks, østers og skalldyr, og en skotsk frokost med black pudding. Mange puber serverer også gode klassikere som fish and chips og pie.
Pubmat koster ofte 15–25 £, bistro 30–50 £ og fine dining fra rundt 80 £ per person for en smaksmeny, uten drikke. Lunsj er ofte rimeligere enn middag.
På de mest kjente fine dining-stedene bør du bestille uker eller måneder i forveien. På bistroer og gastropuber holder det gjerne med en uke. I august, under festivalen, fylles mange restauranter helt opp, så bestill tidlig.
Ofte ikke automatisk, men mange restauranter legger til 10–12,5 % service. Sjekk regningen før du gir ekstra. På pub er det ikke vanlig å gi driks ved baren.