Område
Trg Pet Bunara (Femkällor-torget)
Kategori
Tips
“Klassisk "ingredient-driven"-meny. Bokning 1–2 veckor i förväg helger sommarsäsong via petbunara.com.”
Restauranger i Zadar — 20 bästa matställen 2026
Restauranger i Zadar bygger på Dalmatisk-mat — sjömat (oktopus, hummer, dagsfångade fiskar från Adriatic), klassisk Pag-lammkött (PDO sedan 2011 — Pag-öns saltvatten-omtvättade gräsbete ger klassisk "salt-savory"-smak), Pag-cheese (Paski sir, PDO 2011 — Croatiens viktigaste ost), klassisk Maraschino-likör (Zadars körsbärs-likör sedan 1700) och olivolja från Adriatic-kusten. Pet Bunara, Kornat, Foša och Kaštel (Hotel Bastion) är Zadars topp-restauranger med klassisk "upmarket Dalmatian"-meny. Räkna 22–55 €/person för middag.
Vi har valt 20 av de bästa matställena i Zadar — från premium Pet Bunara ("ingredient-driven"-meny) till klassiska konobas och pizzeria-favoriter. Räkna 12–18 € per person för lunch, 25–55 € för middag. Bokning rekommenderas helger sommarsäsong — Pet Bunara, Foša och Kornat 1–2 veckor i förväg.
Innehåll
Djupdyk
Djupdyk — 20 restauranger i Zadar
Top-restauranger
Zadars topp — Pet Bunara, Kornat, Foša, Kaštel (Hotel Bastion). Räkna 35–58 €/person för middag.
1
Pet Bunara
Trg Pet Bunara (Femkällor-torget) · €€€ · 35–55 €/person
Zadars mest klassiska premium-restaurang sedan 2009 — beläget på Trg Pet Bunara (Femkällor-torget) precis utanför kruisskepp-skarorna. Klassisk "ingredient-driven"-meny: korn-risotto med rostad grönsak och lokal Pag-cheese, slow-cooked Pag-lammkött, dagsfångad fisk från Adriatic. Allt från lokala leverantörer (olivolja, viner, ostar). 40 platser inomhus + 30 utomhusterrass. Bokning rekommenderas 1–2 veckor i förväg helger.
Tips: Klassisk "ingredient-driven"-meny. Bokning 1–2 veckor i förväg helger sommarsäsong via petbunara.com.
2
Kornat Restaurant
Liburnska obala 6 (vid hamnen) · €€€ · 32–58 €/person
Klassisk upmarket Dalmatian sjömat-restaurang vid hamnen — Kornat fokuserar på dagsfångad fisk från Adriatic med klassisk "clean flavors, precise plating"-stil. Klassiska rätter: oktopus carpaccio 18 €, sea bass alla griglia 32 €, lobster fettuccine 48 €, klassisk Dalmatian-fish-soup (brodet) 14 €. 45 platser inomhus + 50 hamn-terrass med klassisk "sunset-vy" mot Riva-promenaden.
Tips: Klassisk Dalmatian sjömat med "clean flavors, precise plating"-stil. Bokning 1 vecka i förväg.
3
Foša Restaurant
Kralja Dmitra Zvonimira 2 · €€€ · 30–55 €/person
Klassisk "hav-vy"-restaurang vid Foša-hamnen (Zadars gamla fiske-hamn) — Foša Restaurant har klassisk Dalmatian sjömat med klassisk pittoresk "Adriatic-hamn"-stämning. Klassiska rätter: scampi buzara 28 €, sea bream alla griglia 28 €, klassisk Pag-cheese-bricka 16 €, lobster pasta 48 €. Bokning rekommenderas helger sommarsäsong — utomhusterrassen är klassisk "solnedgångs"-spot.
Tips: Beläget vid Foša-hamnen (gamla fiske-hamnen) med klassisk "hav-foto"-stämning.
4
Kaštel (Hotel Bastion)
Hotel Bastion, Bedemi Zadarskih Pobuna 13 · €€€ · 32–58 €/person
Klassisk fine-dining-restaurang inom Hotel Bastion (4★ boutique-hotell i 13:e århundradets venetianska struktur). Klassisk modern Dalmatian-meny med fokus på lokala ingredienser. Klassiska rätter: oktopus-salad 22 €, sea bass tasting-meny 4-rätters 58 €, klassisk Maraschino-glass (lokal körsbärs-glass) 8 €. 40 platser i pittoresk medeltida lokal. Bokning rekommenderas helger.
Tips: Klassisk fine-dining inom 4★ Hotel Bastion-restaurang. Klassisk val för par med "date-night"-fokus.
Klassiska konobas
Klassiska Dalmatian konobas — Konoba Stomorica, Konoba Skoblar, Konoba Na uglu, Konoba Donat. Klassisk Dalmatian-meny 18–35 €/person.
5
Konoba Stomorica
Stomorica 12 (gamla stan) · €€ · 22–38 €/person
Klassisk familjedrivet konoba i Zadars gamla stan — Konoba Stomorica har klassisk "äkta Dalmatian"-stämning sedan 1965. 35 platser i pittoresk stenmurs-lokal med klassisk stenmurs-arkitektur. Klassisk Dalmatian-meny: Pag-lammkött 26 €, klassisk Dalmatian fish-stew (brodet) 12 €, Pag-cheese-bricka 14 €, lokala kalvlevern 18 €. Klassisk val för "svensk-Zadar"-äkta-fika utan turist-prissättning.
Tips: Klassisk "äkta Dalmatian"-konoba. Klassisk Pag-lammkött + Dalmatian-pasta är klassiska val.
6
Konoba Skoblar
Trg Petra Zoranića 4 · €€ · 20–35 €/person
Klassisk familjedrivet Dalmatian-konoba i Zadar gamla stan — Konoba Skoblar har klassiska 1980-tals familjedriven-stämning. 30 platser inomhus + 25 utomhusterrass. Klassiska rätter: Pag-lammkött grillad 24 €, klassisk Dalmatian-pasta "fuži med boškarin-ragu" 18 €, sea bream alla griglia 22 €. Klassisk "business-lunch"-deal 11 € (sallad + huvudrätt + dryck). Klassisk val för "äkta-Zadar"-lunch utan turistöverflöd.
Tips: Klassisk lokal-konoba med Pag-lammkött-fokus. Klassisk "business-lunch"-deal 11 €.
7
Konoba Na uglu
Liburnska obala 6 · €€ · 22–38 €/person · hörn-konoba
Pittoresk "hörn-konoba" (Konoba "Na uglu" = "På hörnet") vid Liburnska obala — 25 platser inomhus + 20 utomhusterrass på hörnen mellan Riva och Foša-hamnen. Klassisk "äkta-Dalmatian"-meny baserad på dagsfångad fisk: dagliga catch (varierar med fiske-fångsten) 22–32 €, scampi buzara 26 €, oktopus alla griglia 24 €. Klassisk val för par som vill ha "dold pärla"-stämning.
Tips: Klassisk "hörn-konoba"-stämning. Klassisk dagsmeny baserad på dagsfångad fisk.
8
Konoba Donat
Široka ulica (Kalelarga) · €€ · 20–35 €/person
Klassisk konoba på Kalelarga huvudgatan — Konoba Donat har klassisk "Kalelarga-stämning" med klassisk "people-watching"-vy mot huvudgatan. 30 platser inomhus + 30 utomhusterrass med klassisk pittoresk "Belle Époque-fasader"-utsikt. Klassisk Dalmatian-meny: ravioli alla Pagese (med Pag-cheese) 18 €, Pag-lammkött 24 €, klassisk Dalmatian-fish-soup 12 €. Klassisk lunch-deal 12 €.
Tips: Klassisk "Kalelarga"-konoba — beläget direkt på huvudgatan med klassisk "people-watching"-stämning.
Sjömat & hamn
Klassisk Dalmatian sjömat — Restaurant Niko, Konoba Vidra, Restaurant Hrid, Konoba 4 Kantuna. Klassisk "dagsfångad fisk"-tradition.
9
Restaurant Niko
Šetalište kneza Domagoja 9 · €€€ · 28–50 €/person
Klassisk sea-view-restaurang i Borik-distriktet (4 km nord om Zadar centrum) — Restaurant Niko har klassisk "solnedgångs"-terrass mot Adriatic. 60 platser inomhus + 80 utomhus. Klassiska rätter: lobster alla "Niko" (familjerecept) 65 €, scampi buzara 28 €, klassisk sea bass i salt-kruskor (för 2) 78 €. Klassisk val för par med "Adriatic-stämning"-fokus. Bokning rekommenderas helger via niko.hr.
Tips: Klassisk "sea-view"-restaurang i Borik-distriktet. Klassisk val för "solnedgångs"-middag.
10
Konoba Vidra
Brodarica 2 (Borik) · €€ · 22–38 €/person · sjömat-konoba
Klassisk Dalmatian sjömat-konoba i Borik-distriktet — Konoba Vidra har klassiska 30 platser inomhus + 30 utomhus med klassisk pittoresk hav-vy. Klassiska rätter: dagliga catch (varierar med fiske-fångsten) 18–28 €, scampi buzara 24 €, klassisk Dalmatian-fish-stew 14 €, kalvskinka-bricka 18 €. Klassisk val för svenska familjer som bor i Borik-resort-distriktet.
Tips: Klassisk "äkta-Borik"-konoba. Klassisk val för svenska familjer som bor i Borik-resort-distriktet.
11
Restaurant Hrid
Bedemi Zadarskih Pobuna 13 · €€€ · 28–48 €/person
Pittoresk sea-view-restaurang ovanpå Zadars 1500-tals havsbastion — Restaurant Hrid har klassisk "Bastion-tak"-terrass med 360-graders Adriatic-panorama. 50 platser utomhus + 30 inomhus. Klassiska rätter: dagliga catch 22–32 €, scampi buzara 26 €, klassisk lobster-tagliatelle 48 €, klassisk Dalmatian-fish-stew 14 €. Klassisk val för "svensk-Zadar"-solnedgångs-middag. Bokning rekommenderas helger.
Tips: Klassisk sea-view-restaurang ovanpå Zadars 1500-tals havsbastion. Klassisk "solnedgångs"-spot.
12
Konoba 4 Kantuna
Varoška 1 (gamla stan) · €€ · 18–32 €/person
Klassisk "hörn-konoba" — "4 Kantuna" betyder "4 hörn" på kroatiska och refererar till en korsningsplats. 25 platser inomhus + 15 utomhus i pittoresk medeltida gränd. Klassisk Dalmatian-meny: dagliga catch 18–26 €, klassisk fish-soup 10 €, Pag-cheese-bricka 12 €, klassisk grappa-tasting 6 €. Klassisk val för budget-resenärer som vill ha "äkta-Zadar"-konoba-stämning.
Tips: Klassisk "hörn-konoba" (4 Kantuna = 4 hörn på kroatiska). Klassisk val för budget-Dalmatian-middag.
Pizza & pasta
Pizzeria-klassiker — Pizzeria Tri Bunara, Pizzeria Famous, Trattoria Canzona. Klassiska 8–18 € per pizza.
13
Pizzeria Tri Bunara
Trg Tri Bunara 4 (Trekällor-torget) · € · 8–16 € pizza
Klassisk pizzeria på Trg Tri Bunara (Trekällor-torget) — pittoresk medeltida torg-plats med klassisk vedugn-pizza-tradition. 40 platser inomhus + 50 utomhusterrass på torget. Klassiska pizzor 8–16 €: Margherita 8 €, Diavola 12 €, Quattro Formaggi 14 €, klassisk "Zadar-special" med Pag-cheese + boškarin-skinka 18 €. Klassisk "svensk-familj"-fika utan turist-prissättning.
Tips: Klassisk pizzeria på pittoresk Trekällor-torget. Klassisk "svensk-familj"-fika.
14
Pizzeria Famous
Široka ulica 9 · € · 9–18 € pizza
Klassisk pizzeria på Kalelarga huvudgatan — Pizzeria Famous har klassisk "tunn neapolitansk" pizza med vedugn. 40 platser inomhus + 30 utomhus på Kalelarga. Klassiska pizzor: Margherita 9 €, Pepperoni 12 €, klassisk "Dalmatian-special" med oktopus 18 €. Klassisk lunch-deal: pizza + öl 12 €. Klassisk val för 25–45-åringar.
Tips: Klassisk "Kalelarga"-pizzeria. Klassisk lunch-deal: pizza + öl 12 €.
15
Trattoria Canzona
Stomorica 8 · €€ · 18–32 €/person
Klassisk italiensk trattoria sedan 1995 — Trattoria Canzona har klassisk italian-Dalmatian-fusion-meny med fokus på handgjord pasta. 30 platser inomhus + 25 utomhus. Klassiska rätter: handgjord ravioli med boškarin-fyllning 16 €, klassisk "tagliatelle alla scampi" 22 €, klassisk osso buco alla Milanese 24 €, klassisk tiramisu maison 8 €. Klassisk val för par med "italian-stämning"-fokus.
Tips: Klassisk italiensk trattoria med klassisk pasta-fokus. Klassisk "äkta-Italian"-stämning utan klichéer.
16
Bruschetta Restaurant
Mihovila Pavlinovića 12 · €€ · 22–38 €/person · Mediterranean
Klassisk Mediterranean-restaurang med fokus på bruschetta-tradition — Restaurant Bruschetta har klassiska bruschetta-meny (klassisk tryffel-bruschetta med bacon är klassisk val, 8 €). 40 platser inomhus + 30 utomhus. Extensive vinkartan med 100+ Dalmatian och italian etiketter. Klassiska rätter: bruschetta-selection 8–14 €, scampi-pasta 22 €, klassisk sea bass alla griglia 28 €.
Tips: Klassisk Mediterranean-meny med fokus på bruschetta-tema. Klassiska tryffel-bruschetta + bacon är klassisk val.
Modern & bistro
Modern Dalmatian-bistro — Restaurant Boškarin, Restaurant Glagolja, Konoba Riva, klassiska wine-bars.
17
Restaurant Boškarin
Široka ulica 5 · €€€ · 28–48 €/person · boškarin-fokus
Modern Dalmatian-restaurang med fokus på "boškarin"-oxen (lokal istriansk-Dalmatian oxras) — Restaurant Boškarin har klassisk "svensk-Zadar"-höjdpunkt för köttälskare. 40 platser i pittoresk medeltida-lokal med klassiska stenmurar. Klassiska rätter: boškarin-carpaccio 16 €, boškarin-ribeye 38 €, klassisk boškarin-tartare 22 €, klassisk Pag-cheese-bricka 14 €. Bokning rekommenderas helger.
Tips: Klassisk "Boškarin-oxen"-restaurang med Pag-Dalmatisk fokus. Klassisk "svensk-Zadar"-höjdpunkt för köttälskare.
18
Restaurant Glagolja
Brace Vranjanin 5 · €€ · 22–38 €/person
Modern Dalmatian-bistro sedan 2018 — Restaurant Glagolja har klassisk modern Dalmatian-meny med fokus på lokala ingredienser. 35 platser inomhus med klassisk modern design (exponerade stenmurar, öppet kök). Klassiska rätter: tasting-meny 4-rätters 38 € (lunch) eller 6-rätters 65 € (middag), klassisk Pag-lammkött med rotfrukter 28 €, klassisk dagsfångad fisk 22–32 €. Klassisk val för "modern-Dalmatian-fokus"-resenärer.
Tips: Klassisk "modern Dalmatian"-meny med fokus på lokala ingredienser. Klassisk val för par.
19
Konoba Riva
Riva 11 · €€ · 22–38 €/person · Riva-promenaden
Klassisk konoba på Riva-promenaden — Konoba Riva har klassisk "solnedgångs"-vy mot Adriatic och Havsorgeln. 40 platser inomhus + 60 Riva-terrass. Klassisk Dalmatian-meny: oktopus alla griglia 24 €, scampi buzara 26 €, klassisk Dalmatian-fish-stew 14 €, Pag-cheese-bricka 14 €. Klassisk val för "solnedgångs"-middag-paus mellan Havsorgeln-besök och nattliv-aftonkväll.
Tips: Klassisk "Riva-promenad"-konoba med klassisk "solnedgångs"-vy. Klassisk val för par.
20
Wine Bar Mostro
Klaića 9 · €€ · 18–32 €/person · vinbar
Modern vinbar och tapas-restaurang — Wine Bar Mostro har klassiska 80+ Dalmatian-viner per glas 4–9 €. Klassisk "tapas"-meny: Pag-cheese-bricka 14 €, klassisk boškarin-carpaccio 16 €, oktopus-tartar 14 €, dagliga catch-tapas 12 €. 30 platser i pittoresk lokal med klassiska stenmurar. Klassisk val för "sen kväll"-vinkväll efter middag. Öppen 18:00–02:00.
Tips: Klassisk "modern wine bar" med 80+ Dalmatian-viner. Klassisk val för par med "date-night"-fokus.
Praktiska tips
Bokning
Top-restauranger (Pet Bunara, Kornat, Foša, Kaštel) 1–2 veckor i förväg helger sommarsäsong. Konobas 2–3 dagar i förväg. Pizzeria-favoriter sommarsäsong: bokning rekommenderas helger. Vintern är bokning sällan nödvändig.
Lokala specialiteter
Pag-lammkött (PDO 2011, klassisk "salt-savory"-smak från saltvatten-omtvättade gräsbete), Pag-cheese (Paski sir, Croatiens viktigaste PDO-ost), boškarin (lokal istriansk-Dalmatian oxras), klassisk Maraschino-likör (Zadars körsbärs-likör sedan 1700), Dalmatian olivolja, scampi buzara (klassisk Dalmatian-räka-buljong), klassisk fish-stew "brodet".
Lunch vs middag
Lunchmenyn på konobas 11–18 € är klassisk "dagsmeny" (sallad + huvudrätt + dryck). Middag 22–55 €/person. Top-restauranger (Pet Bunara, Kornat, Foša) har tasting-menyer 45–65 €. Sommarsäsong (juli–augusti) ökar priserna 15–25 %.
Dricks
10–15 % drickspengar är vanliga i Kroatien (avrunda upp till nästa hela 10 €). Service ingår inte automatiskt. Konoba-personalen är ofta familjen själv — drickspengar 10 % är generös.
Var bör jag äta?
Gamla stan (halvön) för klassiska konobas och pizzerian (Stomorica, Skoblar, 4 Kantuna, Tri Bunara). Foša-hamnen för "sea-view"-restauranger (Foša, Kornat). Borik-distriktet (4 km nord) för resort-restauranger (Niko, Vidra). Kalelarga huvudgatan för "people-watching"-bistros.
Vanliga frågor
Vilken är Zadars bästa restaurang?
Pet Bunara (Trg Pet Bunara) — klassisk "ingredient-driven"-meny med Pag-lammkött, korn-risotto och dagsfångad fisk. 35–55 €/person. Bokning 1–2 veckor i förväg helger. Klassisk "svensk-Zadar"-höjdpunkt.
Vad är Pag-cheese?
Croatiens viktigaste ost — "Paski sir" från Pag-ön (40 min nord om Zadar), PDO-certifierad sedan 2011. Klassisk "salt-savory"-smak tack vare Pag-fårens saltvatten-omtvättade gräsbete. 32 €/kg på Pag-marknader. Klassiska restauranger har Pag-cheese-bricka 14–16 €.
Är Dalmatian-mat dyr?
Nej — klassiska konobas 18–35 €/person inklusive vin. Lunchmenyn 11–18 € för dagsmeny. Top-restauranger 35–58 €/person. Sjömat-restauranger 28–50 €/person. Bokning rekommenderas helger sommarsäsong (priser ökar 15–25 %).
Vad är Maraschino-likör?
Klassisk körsbärs-likör från Zadar sedan 1700 — Maraschino är klassisk Dalmatian-tradition gjord av Marasca-körsbär (klassisk Adriatic-körsbärs-variant). Klassiska val: Maraschino Luxardo (klassisk Zadar-företag sedan 1821), klassisk "Maraschino-cocktail" med Aviation och Last Word. 25–45 €/flaska som klassisk souvenir.
Hur mycket drickspengar?
10–15 % är klassiskt i Kroatien — avrunda upp till nästa hela 10 €. Service ingår inte automatiskt. Konoba-familje-restauranger uppskattar 10 %, top-restauranger 12–15 %. Bartender på vinbarer: 1–2 € per drink.
Snabbfrågor
Filtrera
Område
Liburnska obala 6 (vid hamnen)
Kategori
Tips
“Klassisk Dalmatian sjömat med "clean flavors, precise plating"-stil. Bokning 1 vecka i förväg.”
Område
Kralja Dmitra Zvonimira 2
Kategori
Tips
“Beläget vid Foša-hamnen (gamla fiske-hamnen) med klassisk "hav-foto"-stämning.”
Område
Hotel Bastion, Bedemi Zadarskih Pobuna 13
Kategori
Tips
“Klassisk fine-dining inom 4★ Hotel Bastion-restaurang. Klassisk val för par med "date-night"-fokus.”
Område
Stomorica 12 (gamla stan)
Kategori
Tips
“Klassisk "äkta Dalmatian"-konoba. Klassisk Pag-lammkött + Dalmatian-pasta är klassiska val.”
Område
Trg Petra Zoranića 4
Kategori
Tips
“Klassisk lokal-konoba med Pag-lammkött-fokus. Klassisk "business-lunch"-deal 11 €.”
Område
Liburnska obala 6
Kategori
Tips
“Klassisk "hörn-konoba"-stämning. Klassisk dagsmeny baserad på dagsfångad fisk.”
Område
Široka ulica (Kalelarga)
Kategori
Tips
“Klassisk "Kalelarga"-konoba — beläget direkt på huvudgatan med klassisk "people-watching"-stämning.”
Område
Šetalište kneza Domagoja 9
Kategori
Tips
“Klassisk "sea-view"-restaurang i Borik-distriktet. Klassisk val för "solnedgångs"-middag.”
Område
Brodarica 2 (Borik)
Kategori
Tips
“Klassisk "äkta-Borik"-konoba. Klassisk val för svenska familjer som bor i Borik-resort-distriktet.”
Område
Bedemi Zadarskih Pobuna 13
Kategori
Tips
“Klassisk sea-view-restaurang ovanpå Zadars 1500-tals havsbastion. Klassisk "solnedgångs"-spot.”
Område
Varoška 1 (gamla stan)
Kategori
Tips
“Klassisk "hörn-konoba" (4 Kantuna = 4 hörn på kroatiska). Klassisk val för budget-Dalmatian-middag.”
Område
Trg Tri Bunara 4 (Trekällor-torget)
Kategori
Tips
“Klassisk pizzeria på pittoresk Trekällor-torget. Klassisk "svensk-familj"-fika.”
Område
Široka ulica 9
Kategori
Tips
“Klassisk "Kalelarga"-pizzeria. Klassisk lunch-deal: pizza + öl 12 €.”
Område
Stomorica 8
Kategori
Tips
“Klassisk italiensk trattoria med klassisk pasta-fokus. Klassisk "äkta-Italian"-stämning utan klichéer.”
Område
Mihovila Pavlinovića 12
Kategori
Tips
“Klassisk Mediterranean-meny med fokus på bruschetta-tema. Klassiska tryffel-bruschetta + bacon är klassisk val.”
Område
Široka ulica 5
Kategori
Tips
“Klassisk "Boškarin-oxen"-restaurang med Pag-Dalmatisk fokus. Klassisk "svensk-Zadar"-höjdpunkt för köttälskare.”
Område
Brace Vranjanin 5
Kategori
Tips
“Klassisk "modern Dalmatian"-meny med fokus på lokala ingredienser. Klassisk val för par.”
Område
Riva 11
Kategori
Tips
“Klassisk "Riva-promenad"-konoba med klassisk "solnedgångs"-vy. Klassisk val för par.”
Område
Klaića 9
Kategori
Tips
“Klassisk "modern wine bar" med 80+ Dalmatian-viner. Klassisk val för par med "date-night"-fokus.”