Sydneys matscen drivs av tre saker: havsfrukter från ostkusten, asiatiska influenser från stadens stora kinesiska, vietnamesiska och thailändska samhällen, och en café-kultur som är svår att slå någonstans i världen. Från fine-dining med Stillahavsutsikt till street food i Chinatown och flat whites i Surry Hills — du äter sällan dåligt här. Räkna med 25–45 AUD för en huvudrätt på en bra restaurang, 12–18 AUD för bra brunch. Pubernas counter-meals (15–25 AUD) är vardagsräddare. Boka 3–7 dagar i förväg för populära ställen, längre för Quay eller Bennelong.
Peter Gilmores 3-stjärniga restaurang med direkt vy mot Operahuset. Snowegg-desserten har varit på menyn i 20 år och är fortfarande Sydneys mest fotograferade tallrik. Smakmeny ~310 AUD.
Inne i ett av Operahusets segel. Peter Gilmores andra restaurang fokuserar på modernt australiensiskt med starkt produktfokus. Cured-room med charkuteri värd ett besök i sig.
Matt Morans flaggskepp med vy direkt mot Harbour Bridge. Mer formellt än Quay, modern australiensisk meny med starkt vinprogram.
Sean Moran lagar enklare, ärlig mat med fokus på säsong. 5-rätters degustation runt 130 AUD. Bondi Beach två kvarter bort.
Neil Perrys regionala kinesiska — Sichuan, Xinjiang, Hunan. Mörk, sexig källare under Rockpool-byggnaden. Boka.
Modern kantonesisk mat i ett historiskt godslager. Dim sum till lunch, Peking-anka till middag. En av Sydneys mest bokade restauranger sedan öppningen 2012.
Liten italiensk vinbar med pasta som rivaliserar Roms bästa. Inga bokningar — kom 18:00 eller efter 21:00.
Bästa thaimaten i Sydney enligt de flesta thailändare i staden. Crispy snake-fish och boat noodles är obligatoriska. Inga bokningar, alltid kö.
Bill Granger uppfann ricotta-pannkakorna här på 90-talet. Fortfarande en av världens mest kopierade brunch-rätter. Räkna med kö lördagar.
South American-influerad brunch och egenrostat kaffe. Baleadas, congee och en bacon-bowl som är kultförklarad.
Liten obokningsbar thai med riktigt heta curries. Pris 15–22 AUD, perfekt billig lunch.
Sydney-institution sedan 1945. Beef pie med mashed potatoes, mushy peas och brun gravy — 'Tiger pie'. Bara 12 AUD och alltid öppen sent.
För fine dining (Quay, Bennelong, Aria): 2–8 veckor i förväg. För populära casual (Mr. Wong, Bills, 10 William): 1 vecka. Många mindre ställen tar inga bokningar — kom 18:00 eller efter 21:00.
Färsk fisk och skaldjur (Sydney rock oysters, blue swimmer crab), Modern Australian (asien-medelhavs-fusion på lokala råvaror), brunch-kultur (avocado toast och flat white) och en stark vietnamesisk/thailändsk scen.
Brunch 15–25 AUD, casual middag 25–40 AUD, fine dining 100–310 AUD per person. Vin kostar — räkna med 12–18 AUD för glas, 60–120 AUD för flaska på restaurang.
Inte obligatoriskt. Service ingår i priset. 10% på fine dining om du var nöjd är vanligt men aldrig krävt. Många restauranger har 10% helgtillägg automatiskt på notan.