Område
Mondello (ca. 12 km nord for sentrum)
Type
Moderne siciliansk kjøkken
“Bestill bord godt i forveien, gjerne en til to uker. Kombiner med en dag på stranden i Mondello. Sjekk åpningsdager før du drar.”
Restauranter i Palermo – beste spisesteder og tips
Restauranter i Palermo bygger på et av Middelhavets mest særpregede kjøkken. Her møtes arabisk arv (couscous, sitron, mandler), spansk påvirkning, greske og romerske tradisjoner og fersk fisk fra fiskebåtene. Byens spesialitet er gatemat som panelle, arancine, sfincione og pane con la milza. Samtidig finnes det alt fra enkle familietrattoriaer til moderne restauranter.
Vi har valgt ut 20 steder, fra klassiske trattoriaer til konditorier som er kjent for cannoli og cassata. Regn med ca. 8–14 euro for lunsj og 18–35 euro for middag på en vanlig trattoria. Palermo er rimelig sammenlignet med mange andre europeiske byer. Bestill bord på forhånd i helgene og sjekk åpningstidene, siden mange steder stenger helt eller delvis i august.
Hurtigspørsmål
Filtrer
Område
Kalsa (Piazza Croce dei Vespri)
Type
Moderne siciliansk kjøkken
“Ligger på et torg som er kjent fra filmen Leoparden. Bestill bord på forhånd.”
Område
Vucciria (Via dei Cassari)
Type
Moderne siciliansk
“Bestill bord, spesielt i helgene. Sommerterrassen på plassen utenfor gir typisk Vucciria-stemning.”
Område
Politeama (Via Vittorio Emanuele)
Type
Trattoria
“Populær, så bestill bord i god tid, særlig fredag og lørdag kveld. Klassisk siciliansk kjøkken til en ærlig pris.”
Område
Quattro Canti / Albergaria
Type
Bistro
“Lokalene var tidligere en gammel bokhandel, med tregulv og piano i hjørnet. Det kan bli kø til lunsj, så bestill bord.”
Område
Albergaria (Via d'Ossuna)
Type
Trattoria
“Liten og populær, så bestill bord. Klassiske sicilianske retter uten for mye utenomsnakk. Sjekk om den holder stengt i august.”
Område
Borgo Vecchio (nær havnen)
Type
Fisk og sjømat
“Spesialiteten er fisk og sjømat fra markedet i Borgo Vecchio. Sjekk åpningsdager og bestill gjerne bord.”
Område
Vucciria (Via Pannieri)
Type
Enkel trattoria
“Lite spisested med uteservering i en trang gate. Ofte uten bordbestilling, så kom tidlig. Sjekk åpningstider og gjeldende priser før du drar.”
Område
Vucciria / Capo
Type
Osteria
“Lite og intimt, med kort meny som skifter etter hva markedet har. Bestill bord noen dager i forveien.”
Område
Kalsa (Via Paternostro)
Type
Klassisk gatemat
“Historisk sted med pane con la milza som spesialitet. Ha kontanter i tilfelle kortterminalen ikke virker.”
Område
Piazza Marina (Kalsa)
Type
Gatemat
“Kjent for vastedda, en lokal variant av miltsmørbrød. Mest lokale gjester, og du spiser ofte stående ved disken.”
Område
Kalsa (Piazza della Kalsa)
Type
Friggitoria
“Friterte lokale spesialiteter som panelle og crocchè, ofte i brød. Ta med deg maten og spis ute på plassen.”
Område
Piazza Sant'Andrea (Vucciria)
Type
Siciliansk
“Uteservering på plassen, trivelig en sommerkveld. Prøv klassikere som pasta con le sarde.”
Område
Politeama (Via Marche)
Type
Moderne siciliansk
“Moderne tolkning av sicilianske klassikere. Bestill bord, særlig i helgene.”
Område
Olivella (Palazzo Castelluccio)
Type
Moderne kjøkken
“Ligger i et restaurert palass fra 1700-tallet, og kombinerer restaurant med utstilling av gamle datamaskiner. Sjekk menyen på forhånd hvis du ønsker vegetarretter.”
Område
Politeama
Type
Moderne siciliansk
“Moderne siciliansk kjøkken med mye fisk. Bestill bord, og sjekk om de har en kort smaksmeny.”
Område
Politeama (Via Colonna Rotta)
Type
Konditori
“Kjent konditori med mange kaker og sicilianske søtsaker. Ha kontanter for sikkerhets skyld.”
Område
Piazza Don Bosco
Type
Konditori
“Spesialiteter er cannoli og cassata. Det kan bli kø på lørdag formiddag.”
Område
Via Principe di Belmonte
Type
Historisk kafé
“Gammel kafé i en bilfri handlegate. Fint stopp for en aperitivo på ettermiddagen.”
Område
Via Discesa dei Giudici
Type
Kafé
“Prøv granita di mandorla (mandelgranita) med brioche, en klassisk siciliansk sommerfrokost.”
Dypdykk
Guide til restauranter i Palermo
Fine dining og moderne siciliansk
Bye Bye Blues i Mondello, Osteria dei Vespri i Kalsa og Gagini i Vucciria hører til byens mest omtalte spisesteder. Her får du moderne tolkninger av lokale råvarer, vanligvis til høyere priser enn på trattoriaene. Bestill bord én til to uker i forveien, spesielt om du reiser i helgen eller i høysesongen.
Cin Cin, MEC og Notos er mer avslappede alternativer med moderne meny. Sjekk gjerne åpningsdager på forhånd, siden flere steder holder stengt én eller to dager i uken.
Trattoriaer og folkelig mat
Buatta, Ai Cascinari, Piccolo Napoli og Osteria Mercede er trattoriaer med klassisk siciliansk kjøkken til rimelige priser. Meny og tider følger gjerne markedet, så noen steder serverer bare lunsj, og andre er mest populære til middag. Bisso Bistrot har en spesiell atmosfære i en gammel bokhandel.
Bestill bord på forhånd for de mest populære stedene. Flere trattoriaer holder stengt i deler av august.
Gatemat og klassikere
Antica Focacceria San Francesco, Nni Franco u Vastiddaru og Friggitoria Chiluzzo er enkle steder for byens mest kjente gatemat. Dette er mat du spiser med hendene, ofte stående, og ofte uten bordbestilling. Prisene er lave, ofte bare noen få euro per porsjon.
Pane con la milza (miltsmørbrød) er noe for de eventyrlystne. Panelle (kikertfritters) og arancine (risboller) er tryggere valg for de fleste, også for barn.
Konditorier og kaféer
Palermo byr på sicilianske søtsaker på sitt beste. Pasticceria Cappello og Pasticceria Alba er kjente for cannoli og cassata, og Casa Stagnitta serverer mandelgranita med brioche. Antico Caffè Spinnato er et historisk kaffested for en pause midt på dagen. Cannoli smaker best når de er nylagde, så spis dem på stedet.
Praktiske tips
Bestilling. Fine dining og populære trattoriaer bør bestilles noen dager i forveien, særlig fredag og lørdag. Gatemat og konditorier tar ikke bestillinger.
Tider. Sicilianerne spiser sent. Lunsj er ofte fra klokken 13.00 til 15.30, og middag fra klokken 20.00. Mange trattoriaer åpner ikke før 19.30, så du risikerer å komme for tidlig om du er vant til å spise middag klokken 17–18.
Betaling. De fleste restauranter tar kort, men gatemat og enkelte konditorier vil ha kontanter. Betal i euro hvis kortterminalen spør om du vil betale i norske kroner.
Sicilianske klassikere. Pasta alla Norma (aubergine og ricotta salata), pasta con le sarde (sardiner, fennikel og rosiner), caponata, arancine, sfincione, cannoli og cassata. Husvin fra Sicilia er rimelig, og Nero d'Avola og Grillo er vanlige druer.
Vegetar. Siciliansk mat har sterk grønnsakstradisjon, med caponata, panelle, pasta alla Norma og sfincione som vegetarretter. Pasta con le sarde og de fleste kjøtt- og fiskeretter er det ikke.
Vanlige spørsmål om mat i Palermo
Hva er Palermos mest kjente gatemat?
Panelle (kikertfritters), arancine (risboller), sfincione (tykk pizza med løk), crocchè (potetkroketter) og pane con la milza (miltsmørbrød). Antica Focacceria San Francesco og Nni Franco u Vastiddaru er klassiske adresser.
Må jeg bestille bord?
For fine dining og populære trattoriaer som Buatta og Ai Cascinari: ja, spesielt i helgene. Gatemat og konditorier tar ikke bestillinger.
Er restaurantene stengt i august?
Mange trattoriaer og noen fine dining-steder holder stengt i to–tre uker i august, fordi italienerne har ferie da. Sjekk åpningstidene hvis du reiser da. Stedene i Mondello holder gjerne åpent, siden det er byens badested.
Kan jeg betale med kort?
På de fleste restauranter, ja. Gatemat og noen konditorier vil ha kontanter, så ha litt euro med deg. Betal i euro hvis kortterminalen spør om du vil betale i norske kroner.
Hvor finner jeg best cannoli?
Pasticceria Cappello, Pasticceria Alba og Antico Caffè Spinnato er vanlige anbefalinger. Spis dem nylagde på stedet, så blir skallet sprøtt og ricottafyllet ferskt.