Restauranter i Marmaris bygger på tyrkisk meze-tradisjon, grillet fisk og husmannskost fra familiedrevne lokantaer. Marinaen har dyrere restauranter med yachtutsikt, mens basaren og Tepe-området har enkle steder der lokalbefolkningen spiser lunsj. Prisnivået er angitt med € (rimelig), €€ (middels) og €€€ (dyrt).
Vi har valgt ut 20 spisesteder fra marinaen til landsbyene i omegnen. Mange tar kun kontanter i lavsesong, og de mest populære stedene bør bestilles på forhånd om sommeren. Åpningstider og menyer endrer seg, så sjekk at stedet er åpent før du drar langt.
Marinaen har byens dyreste restauranter, med internasjonale menyer og utsikt over yachtene. I basaren og Tepe-området finner du enklere lokantaer og fiskerestauranter, der lokalbefolkningen spiser lunsj. Sjekk menyen og prisene før du bestiller, siden turistgater ofte tar mer.
Til lunsj kan du lete etter en lokanta, et enkelt kjøkken med ferdiglagde retter som du peker på. Middagen begynner senere enn hjemme, og meze-tradisjonen betyr at dere deler mange små retter, ofte med rakı. Har du barn som er vant til middag klokken 17–18, kan en tidlig middag eller en stor lunsj være enklest.
Driks på rundt 10 % er vanlig i restauranter med servering. Betal i lokal valuta (tyrkiske lira) hvis kortterminalen spør om du vil betale i norske kroner eller euro, for kursen er nesten alltid dårligere. Brød og vann kan bli tatt betalt for, så sjekk regningen. Mange mindre steder tar bare kontanter.
Til forrett passer meze som cacık (yoghurt med agurk), haydari og sigara böreği. Til hovedrett finnes grillet fisk, kalamar, kebab, pide og gözleme. Vegetarretter som imam bayıldı og fylte grønnsaker er vanlige. Til dessert passer baklava og dondurma. Rakı, ayran og te er vanlige drikker.
Kranvann anbefales ikke å drikke i Marmaris, så kjøp flaskevann. Alkohol serveres i turistområdene. Sjekk åpningstider i fastetiden ramadan, siden enkelte lokale steder stenger på dagtid.
En enkel lunsj på en lokanta er rimelig, mens fiskerestauranter og marinarestauranter koster mer. Prisene i lira endrer seg raskt, så sjekk menyen før du setter deg. Regn med at middag på marinaen er dyrest.
På de mest populære stedene på marinaen og ved stranden lønner det seg i juli og august, spesielt i helgene og ved solnedgang. På enkle lokantaer kan du bare gå inn.
Det anbefales ikke. Kjøp flaskevann. Is i drikken serveres vanligvis på turiststeder.
Turistrestaurantene er i all hovedsak åpne, mens noen lokale steder stenger på dagtid. Sjekk datoene for ramadan for året du reiser.
Rakı er en tyrkisk anisbrennevin som vanligvis blandes med vann og drikkes til meze. Når den blandes med vann, blir den hvit. Den drikkes tradisjonelt sakte over et langt måltid.