🕒 Stengt nå
Område
Sol
Type
Verdens eldste
“Oppført i Guinness rekordbok som verdens eldste restaurant (siden 1725) – stekt spedgris (cochinillo) er signaturretten.”
Restauranter i Madrid – beste spisesteder og tips
Restauranter i Madrid spenner fra lokale familiekneiper til stjernemerkede opplevelser. Vi har samlet de beste spisestedene med innsidetips, områdeinfo og bestillingsråd.
Hurtigspørsmål
Filtrer
🕒 Stengt nå
Område
La Latina
Type
Tradisjonell
“Huevos rotos, stekte egg med skinke og potet, er husets klassiker. Har hatt kongelige gjester.”
🕒 Stengt nå
Område
Sol
Type
Markedshall
“Glass- og jernmarked fra 1916 med rundt 30 tapasboder.”
🕒 Stengt nå
Område
Chamartín
Type
3 Michelin-stjerner
“Dabiz Muñoz' kjøkken – smaksmeny ca. 365 euro, bestill omtrent tre måneder i forveien.”
🕒 Stengt nå
Område
Salamanca
Type
Moderne tapas
“Jamón ibérico og nyskapende småretter.”
🕒 Åpent nå
Område
Sol
Type
Churros
“Åpent siden 1894 – churros med sjokolade er klassisk etter en lang natt, gjerne rundt 05.00.”
🕒 Åpent nå
Område
Salamanca
Type
Tortilla
“Kjent for tortilla española, ofte omtalt som en av byens beste.”
🕒 Stengt nå
Område
Centro
Type
Klassisk
“Hemingway nevner stedet i romanen «The Sun Also Rises».”
🕒 Stengt nå
Område
Salamanca
Type
Familievennlig
“Desserten torrijas, en slags spansk arme riddere, er legendarisk.”
Område
Cortes
Type
Moderne tapas
“Paco Ronceros nyskapende stil i en historisk bygning.”
🕒 Stengt nå
Område
Salamanca
Type
Trendy
“Favoritt blant Madrids overklasse – risretter (arroces) og skalldyr.”
Område
Malasaña
Type
Kroketter
“Kjent for kroketter – trangt, og ingen bordbestilling.”
Dypdykk
Guide til restauranter i Madrid
Slik spiser du som madrilenerne
Matkulturen i Madrid er like mye sosial som kulinarisk. Vil du spise der lokalbefolkningen spiser, hjelper noen enkle grep. Unngå restauranter med menyer på seks språk og bilder av rettene utenfor døren, og bestill bord i forveien på de mest omtalte adressene. Fullt hus når du banker på klokken 20.00 er som regel et godt tegn, mens et tomt lokale på samme tid er et varselsignal.
Til hverdagslunsjen bør du se etter dagens meny til fast pris, menú del día. Der får du flere retter, drikke og ofte dessert eller kaffe for rundt 12–18 euro, og det er blant de beste lunsjkjøpene i Europa. Middagsrytmen er en annen enn hjemme. Mange madrilenere setter seg ikke til bords før klokken 21.00 eller senere, og lunsj spises gjerne fra 14.00. Har du barn som er vant til middag klokken 17–18, er en solid lunsj den enkleste løsningen, og det går også fint å nøye seg med tapas og delte småretter.
Driks er ikke obligatorisk, men settes pris på. Å runde opp eller legge igjen 5–10 % holder på finere restauranter, mens du ved tapas bare runder opp. Velg alltid å betale i euro hvis kortterminalen spør om du vil betale i norske kroner. Valutakursen der er nesten alltid dårligere. Sjekk også regningen, for på populære turistgater kan det stå oppført egne avgifter.
Det madrilenske kjøkkenet: dette bør du prøve
Klassikerne er cocido madrileño (kikertgryte), bocadillo de calamares (sandwich med friterte blekksprutringer), tortilla española, kroketter og huevos rotos. Til dessert eller frokost hører churros med tykk varm sjokolade. Vermut på fat er en søndagsvane, og tapas serveres ofte gratis eller til lav pris sammen med drikken på mange lokale barer.
Vanlige spørsmål
Hva koster det å spise ute i Madrid?
Menú del día på en lokal taberna koster ofte 12–18 euro. En middag på en restaurant i mellomklassen ligger gjerne på 25–40 euro per person med vin, og smaksmenyer på stjernerestaurantene koster fra flere hundre euro.
Må jeg bestille bord på forhånd?
På de mest omtalte stedene, som DiverXO, bør du bestille flere måneder i forveien. Casa Julio tar ikke imot bestillinger, så der møter du opp og venter på plass. Til middag i helgene er det lurt å bestille på de fleste andre steder.
Når spiser man middag i Madrid?
De fleste spanjoler spiser middag fra 21.00 og senere, og lunsj fra ca. 14.00. Mange turistrestauranter åpner tidligere, men de beste lokale stedene fylles først utpå kvelden.
Hvor får jeg de beste churrosene?
Chocolatería San Ginés nær Sol har servert churros med sjokolade siden 1894, og er åpent til langt på natt. Det er en klassiker både etter middag og etter en kveld ute.