Område
Riva-promenaden
Kategori
Fisk og sjømat
“Bestill i god tid om sommeren. Fisken veies ved bordet, så spør om kiloprisen før du velger.”
Restauranter på Hvar – 20 beste spisesteder
Restauranter på Hvar spenner fra eksklusive fiskerestauranter langs Riva i Hvar by til enkle, familiedrevne konobaer i Stari Grad og Vrboska, der maten lages som den alltid har blitt gjort. Det dalmatiske kjøkkenet handler om dagens fangst, peka under glør, ost fra øya Pag og rødvin av Plavac Mali fra de bratte skråningene på sørkysten.
Vi har samlet 20 spisesteder som lokale og tilbakevendende gjester anbefaler. Hvar by er dyrest. Stari Grad, Jelsa og Vrboska har ofte tilsvarende kvalitet til lavere priser. Bestilling er nesten et krav i juli og august, særlig for de mest populære stedene. Prisene under er omtrentlige per person, så sjekk menyen før du bestiller.
Hurtigspørsmål
Filtrer
Område
Bakgate i Hvar by
Kategori
Kjøtt og fisk
“Velg et senere bord (fra ca. 21.00) for roligere stemning. Store kjøttstykker er ofte laget for to.”
Område
Trappegate bak Pjaca
Kategori
Fisk og sjømat
“Liten restaurant, så bestill noen dager i forveien. Prøv svart risotto (blekksprut) eller dalmatisk fiskegryte, brudet.”
Område
Riva-promenaden
Kategori
Fisk og sjømat
“Bestill uteservering med havneutsikt noen dager i forveien. Enkel sjømat der kvaliteten på fisken er hovedpoenget.”
Område
Trappegaten over Pjaca
Kategori
Konoba
“Tradisjonell tallerken med lokalt kjøtt, ost, ansjos og hjemmelaget vin. Stedet er lite, så kom tidlig eller sjekk om du kan bestille.”
Område
Stari Grad gamleby
Kategori
Konoba
“Peka (lam eller blekksprut tilberedt under jernlokk med glør) må forhåndsbestilles og tar flere timer. Ring i god tid.”
Område
Bakgate i sentrum
Kategori
Konoba
“Enkel, lokal stemning på små bord ute og inne. Spør etter dagens retter.”
Område
Vrboskas kanaler
Kategori
Konoba
“Prøv soparnik, en tradisjonell dalmatisk paj med mangold, som sjelden står på menyene i Hvar by. Dette er ikke samme sted som Menego i Hvar by.”
Område
Pokonji Dol-stranden
Kategori
Fisk og sjømat
“Gå langs kystpromenaden fra Hvar by (ca. 25 minutter). Ta en dukkert før lunsj, og bestill på forhånd om du kan.”
Område
Sućuraj, østspissen
Kategori
Konoba
“Ligger helt øst på øya, langt fra Hvar by. Passer sammen med en tur med fergen til fastlandet. Sjekk åpningstider før du kjører dit.”
Område
Palmižana, Pakleni
Kategori
Øyrestaurant
“Bestill noen dager i forveien og spør om båttransport til og fra Palmižana.”
Område
Palmižana, Sveti Klement
Kategori
Strandrestaurant
“Strandklubb med restaurant. Spør om å reservere solseng og bord på forhånd. Sjekk siste båt tilbake.”
Område
Stipanska, Marinkovac
Kategori
Strandklubb
“Nås med båt fra Riva. Sjekk når siste båt tilbake går, siden middag lett glir over i klubbkveld.”
Område
Hvar bys sentrum
Kategori
Moderne kjøkken
“Smakemeny med vinpakke er et godt valg for å få mye med. Bestill noen dager i forveien.”
Område
Bakgate bak Pjaca
Kategori
Asiatisk fusion
“To konsepter under samme tak: enklere gatemat nede og finere restaurant oppe. Sjekk hva som er åpent.”
Område
Hvar bys sentrum
Kategori
Moderne kjøkken
“Mindre kjent enn de mest populære, ofte uten kø. Spør etter dagens retter. Sjekk at stedet er åpent.”
Område
Bakgate i Hvar by
Kategori
Pizza
“Populær, så det kan bli kø ved vanlig middagstid. Kom tidlig (rundt 18.00) eller sent på kvelden.”
Område
Bakgate i Hvar by
Kategori
Pizza
“Et alternativ til Mizarola, ofte med mindre kø. Sjekk åpningstidene og om stedet er åpent i din uke.”
Område
Jelsa havn
Kategori
Bistro
“Familiedrevet bistro ved havnen med liten meny som skifter etter fangst og sesong. Sjekk at stedet er åpent før du reiser dit.”
Område
Stari Grad havn
Kategori
Pizza og pasta
“Større og roligere enn i Hvar by, og bra for familier med barn. Pasta og pizza står på menyen.”
Innhold
Dypdykk
Guide til restauranter på Hvar
Fisk og sjømat langs Riva
De mest kjente fiskerestaurantene i Hvar by ligger rundt havnen og Riva, der luksusbåter legger til rett ved kaikanten. Her spiser du fisk fra Adriaterhavet, ofte grillet over ved eller bakt i salt. Fisken veies ved bordet og regnes per kilo, så spør om kiloprisen før du bestiller.
I juli og august bør du regne med å bestille bord noen dager til en uke i forveien på de mest populære stedene. Gariful, Dalmatino, Macondo og Nautika er blant dem som fylles først.
Klassiske konobaer
En konoba er den dalmatiske varianten av en bistro eller taverna: et familiedrevet sted med regional matlaging som har holdt seg uforandret gjennom generasjoner. De beste konobaene på Hvar ligger sjelden ved havnen, men i bakgater, landsbyer og langs landeveiene. Maten er ærlig, porsjonene store, og vinet kommer ofte fra et lokalt vinbruk.
Mange konobaer tar ikke imot reservasjoner. Kom i så fall tidlig, og vær forberedt på å vente litt. Peka, kjøtt eller blekksprut under et jernlokk med glør, må forhåndsbestilles, siden den tar flere timer å lage.
Pakleni-øyene og strandklubbene
Toto's, Laganini og Carpe Diem Beach er mer enn restauranter. De er hele dagsopplevelser, med lunsj fra tidlig ettermiddag og drinker som varer inn i kvelden. Ta med badetøy. Spør om båttransport når du bestiller, og sjekk når siste båt tilbake til Hvar by går.
Moderne kjøkken
En ny generasjon kokker har etablert seg i Hvar by de siste årene, og kombinerer dalmatiske råvarer med teknikker fra andre kjøkken. Black Pepper, Lola og Mediteran er blant stedene som har fått oppmerksomhet. Smakemenyer gir en god sammenligning med de mer tradisjonelle stedene. Sjekk alltid om stedet er åpent og hva menyen koster.
Pizza, pasta og rimeligere alternativer
Ikke alt på Hvar koster 80 euro per person. Pizzeriaene i Hvar by baker i vedfyrt ovn og er populære hos både lokale og turister. Familiebistroer i Stari Grad og Jelsa serverer klassisk konoba-mat til lavere priser, og er et bra valg for par og barnefamilier.
Dalmatisk mat du bør prøve
Peka
Kjøtt (ofte lam eller kalv) eller blekksprut tilberedt under et tungt jernlokk dekket av glør, sammen med poteter og grønnsaker. Tilberedningen tar flere timer, så retten må bestilles i forveien. Spør i konobaen i Stari Grad om de lager den.
Brudet
Dalmatisk fiskegryte med flere typer fisk, tomat, hvitløk og vin, ofte servert med polenta. Én porsjon deles gjerne av to.
Soparnik
En tradisjonell paj med mangold og hvitløk, et av de eldste dalmatiske baksverkene. Den finnes sjelden i Hvar by, men er verdt å spørre etter i landsbyene.
Plavac Mali
Dalmatias kraftigste røde drue, med opprinnelse i vingårdene på Hvars sørside. Zlatan Otok og Tomić er blant produsentene som tar imot besøkende. Kjøp et par flasker med hjem, men husk at det er grenser for hva du kan ta med hjem til Norge av alkohol.
Ost og honning
Fåreost er vanlig i Dalmatia, og honning med lavendel eller rosmarin selges på markeder, blant annet i Jelsa.
Praktiske tips
Bestilling
De mest populære fiskerestaurantene og Pakleni-stedene bør du bestille noen dager til en uke i forveien i juli og august. Peka krever forhåndsbestilling samme dag eller dagen før. Mange enkle konobaer tar ikke imot bestillinger.
Spisetider
Middag spises senere enn hjemme. Klokken 18.00 er tidlig, og de fleste spiser mellom 20.00 og 22.00. På Pakleni-øyene er lunsj ofte dagens hovedmåltid. Noen konobaer stenger mellom lunsj og middag, så sjekk åpningstidene.
Priser
Hvar regnes som en av de dyreste matdestinasjonene i Kroatia. Regn grovt med 25–40 euro for pizza og enkle retter, 30–55 euro i en konoba, 45–80 euro på moderne restauranter og mer på de eksklusive stedene. Husvin fra fat er ofte rimelig og lokalt. Betal i euro om kortterminalen spør.
Driks
Driks på 5–10 % er vanlig hvis servicen er god. Legg gjerne igjen kontanter, siden driks via kort ikke alltid kommer servitøren til gode. På strandklubbene kan service allerede være inkludert, så sjekk kvitteringen.
Allergier og kosthold
Vegetar- og veganalternativer er begrenset på tradisjonelle konobaer. Moderne restauranter og pizzeriaer er ofte enklere å få til. Si fra om allergier når du bestiller.
Vanlige spørsmål
Hva er den beste restauranten på Hvar?
Det avhenger av hva du vil ha. For fisk og sjømat i Hvar by er Gariful, Macondo og Nautika blant de mest nevnte. For en tradisjonell konoba kan du prøve Konoba Menego, og for en dag på Pakleni-øyene er Toto's et naturlig valg. Sjekk gjeldende menyer og åpningstider.
Hvor dyrt er det å spise ute på Hvar?
Hvar er en av de dyreste øyene i Kroatia. Regn med rundt 25–40 euro for pizza, 30–55 euro i en konoba og 80–150 euro på de mest eksklusive fiskerestaurantene. Landsbyene Stari Grad, Jelsa og Vrboska er ofte rimeligere.
Hva er peka, og hvordan bestiller jeg den?
Peka er en dalmatisk rett der kjøtt eller blekksprut tilberedes under et jernlokk dekket av glør i flere timer. Den må forhåndsbestilles, ofte samme dag eller dagen før. Spør i en konoba, for eksempel i Stari Grad, om de lager den, og hva den koster.
Må jeg bestille bord på Hvar?
I juli og august ja, på de mest populære fiskerestaurantene, Pakleni-stedene og moderne restauranter. Enklere konobaer og pizzeriaer tar ofte ikke imot reservasjoner. Da hjelper det å komme tidlig.
Er restaurantene på Pakleni-øyene verdt turen?
For mange er de en del av opplevelsen, siden du kombinerer lunsj med bading og en båttur. De er dyre, så spør om pris og båttransport på forhånd. Sjekk også når siste båt går tilbake til Hvar by.