Granada er en av få byer i Spania der du får en gratis tapa til hver drikke du bestiller på mange barer, og maten bærer tydelig preg av den mauriske arven, med krydder, mandler, granateple og lam. Typiske retter er berenjenas con miel (aubergine med honning), habas con jamón (bondebønner med skinke), tortilla del Sacromonte og piononos, en liten søt kake fra Santa Fe.
Gå en tapasrunde fra bar til bar. Calle Navas er den klassiske gaten, Calle Elvira er mer lokal, og Realejo har et mer alternativt miljø. Prisene varierer, så sjekk gjeldende pris. Mange spisesteder serverer middag fra klokken 21.00–21.30, mens tapasbarene åpner før det.
Granada skiller seg fra mange andre spanske byer ved at tapaen følger med drikken. Bestill en øl eller et glass vin, så kommer det en liten tallerken med mat uten at du har bedt om det. Bestiller du en ny drikke, blir tapaen ofte bedre. Tre–fire runder på forskjellige barer kan godt bli en hel middag.
Klassiske tapasbarer som Bar Los Diamantes, La Milagrosa og Bodegas Castañeda er gode steder å starte. Calle Navas og Calle Elvira er de klassiske tapasgatene, og Realejo er et mer lokalt og alternativt strøk. Moderne steder som Carmela og Taberna La Tana har sitteplasser og en mer moderne meny.
Flere restauranter i Albaicín og Sacromonte har utsikt mot Alhambra, blant annet El Trillo, El Huerto de Juan Ranas, La Ermita og Ruta del Azafrán. Utsikten er best om kvelden, og bordene med utsikt fylles først, så bestill i forveien og be om terrasse eller vinduesbord. Prisene er litt høyere enn på vanlige tapasbarer.
Jardines de Zoraya og flere andre steder kombinerer middag og flamencoshow. Det passer fint som en første flamencoopplevelse, men sjekk pris og tidspunkt på forhånd.
Det er mye kjøtt og fisk på menyene, men vegetarretter finnes. Vanlige retter er berenjenas con miel, tortilla española, espinacas con garbanzos og queso curado. Spør etter «sin carne» når du bestiller. Paprika er et vegetarvennlig alternativ, og Babel World Food og El Ají har internasjonal meny.
Cunini ved Pescadería er et sted for fisk og sjømat. Fiskeretter som frityrstekt fisk er også vanlige tapas på barene.
Lunsj spises gjerne mellom 14.00 og 16.00 og er ofte hovedmåltidet. Tapasbarene er livlige fra rundt 20.00, og sittende middag starter ofte først 21.00–21.30. Nordmenn som er vant til middag klokken 17–18 hjemme, kan med fordel spise en tidlig tapasrunde.
Mange kokker og kjøkken hviler midt på ettermiddagen, så sjekk åpningstidene. Driks er ikke obligatorisk, og 5–10 % er greit på restaurant. Betal i euro hvis kortterminalen spør om valuta, ikke i norske kroner.
Ja, på mange barer får du en gratis tapa til hver drikke du bestiller. Det er en tradisjon som er særegen for Granada. Størrelse og kvalitet varierer fra sted til sted, og tapaen blir ofte bedre med hver runde.
Calle Navas er den klassiske tapasgaten, selv om den er turistpreget. Calle Elvira er mer lokal, og Realejo har et mer alternativt miljø. Albaicín gir deg utsikt mot Alhambra sammen med maten.
Sent. Tapasbarene er fulle mellom 20.00 og 24.00, og sittende middag starter ofte rundt 21.00–21.30. Lunsj mellom 14.00 og 16.00 er ofte hovedmåltidet.
Ja. Berenjenas con miel, tortilla española, espinacas con garbanzos og queso curado er vanlige valg. Si «sin carne» når du bestiller, så får du ofte en vegetarisk tapa.
Ja, særlig om kvelden og i turistsesongen. Utsiktsrestaurantene i Albaicín og Sacromonte har få bord med god utsikt, så bestill i forveien og be om terrasse.