Restauranter på Bali spenner fra enkle warung med lokal mat til moderne indonesisk fine dining og strandrestauranter med solnedgang. Her er en utvalgt liste med områdeinfo og praktiske tips.
Ubud har mange av de mest kjente stedene for balinesisk og moderne mat, og Seminyak byr på internasjonal bredde og strandrestauranter. Ikke gå glipp av warung, de små familiedrevne spisestedene, som er en like viktig del av matkulturen.
Maten på Bali er mer enn nasi goreng. Prøv babi guling (grillet gris), bebek betutu (and tilberedt i krydder), sate lilit og nasi campur, en tallerken med flere småretter. Warung er enkle, familiedrevne spisesteder der et måltid ofte koster omtrent 30 000–50 000 rupiah. En middag på vanlig restaurant ligger gjerne på 100 000–250 000 rupiah, mens fine dining koster fra rundt 500 000 rupiah per person.
På fine restauranter i Ubud og Seminyak er det lurt å bestille bord på forhånd, spesielt i høysesongen og i helgene. Mange steder legger service charge og skatt oppå prisen, og regningen kan bli rundt 15–20 % høyere enn menyprisen. Drikkepenger er ikke obligatorisk, men noen ekstra rupiah settes pris på. Velg alltid å betale i rupiah, ikke norske kroner, hvis kortterminalen spør.
Middag spises ofte tidligere enn i Sør-Europa. Mange restauranter åpner rundt 17–18, og det passer godt for oss som er vant til tidlig middag. Hold deg til flaskevann og vær forsiktig med isbiter på de enkleste stedene. Svinekjøtt er vanlig på Bali, i motsetning til i resten av Indonesia, så babi guling og lignende serveres mange steder. Alkohol er enkelt å få tak i, men dyrere enn lokal mat.
Prøv babi guling (grillet gris), nasi campur, sate lilit og bebek betutu. Frukt som mango, mangostan og slangefrukt er også verdt å smake.
Som regel ja. Velg steder med mange lokale gjester og mat som tilberedes ferskt. Drikk flaskevann, og unngå isbiter på de enkleste stedene hvis du har sensitiv mage.
Et måltid på warung koster omtrent 30 000–50 000 rupiah, en restaurantmiddag 100 000–250 000 rupiah og fine dining fra rundt 500 000 rupiah per person. Prisene er omtrentlige og stiger i turistområdene.
På populære fine restauranter i Ubud og Seminyak, og på strandrestauranter ved solnedgang, bør du bestille i forveien. På warung og enkle steder trenger du vanligvis ikke det.
Ubud er kjent for mange vegetar- og veganvennlige steder, og de fleste restauranter har tempeh, tofu og grønnsaksretter. Si fra om allergier, for mange retter inneholder peanøtter og reker.